Вспомнили про цветаевский пирог в самый последний момент 🙌
Он стоит того, чтобы вы его приготовили 👍
Запоминайте рецепт, сохраняйте себе и приятного аппетита 😉
Тесто:
150 г Сливочное масло 82,5%
250 г Мука
Щепотка Соль
100 г Сметана
5 г разрыхлитель
Муку с солью и разрыхлителем смешать с холодным сливочным маслом до крошки. Добавить холодную сметану. Смешать до крупной крошки. Руками соединить в комок и раскатать между двумя листами пергамента до толщины 4-5 мм. И убрать на стабилизацию в морозилку на 15 минут или в холодильник минут на 30-40. Затем сформировать основу для пирога в форме диаметром 20 см.
Сметанная заливка
230 г Сметана лучше пожирнее
2 шт Яйца С1
180 г Сахар
7 г Ванильный сахар
20 г Кукурузный крахмал
Яйцо, ванильный сахар объединить со сметаной. Крахмал перемешать с сахаром, ввести в сметану.
Яблоки
560 г очищенных яблок. Хороша будет антоновка, но и любые другие подойдут 👍
В форму с тестом выложить яблоки, вылить сметанную заливку.
Выпекать 170-180 градусов 50 минут.
Приятного 😘
Наде ❤️
